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イイダコの季節

木曜日, 2月 3rd, 2011

小豆島周辺の瀬戸内海は冬でも温暖で穏やかな日が多く、これからの季節に
イイダコが多く水揚げされるようになります。

春に向かい大きくなり、メスは頭(本当は胴体)に卵をいっぱいに持ちます。

煮付け調理が一般的ですが、オリーブオイルとニンニクで炒めハーブ
(バジル等)
と塩で味を調えるだけでもとっても美味しいですよ。